Mindo de Colores

La verdad es que hace como dos semanas que estoy en Quito y de mover ni hablar. Es una ciudad increible, por momentos me pierdo caminando sin dirección pero de alguna manera me siento como en casa. Otro de los problemas creo que es el hotel en donde estoy. Lleno de viajeros, la terraza es zona libre las 24hs y ahí sabemos pasar largas horas mateando, por supuesto, y guitarreando, pa´no perder la costumbre.
Como para descolgar unos días me fuí a un pequeño pueblito a 2hs de Quito que, en los papeles, parecía interesante.No iría solo, esta vez Ilo y Hector, ambos compatriotas, se prendieron al receso de ciudad.
Llegamos a Mindo a la tardecita. En el camino ya podíamos ver donde nos estabamos metiendo, un auténtico bosque nublado a 1400 msnm en donde el microclima hace que todo crezca a lo grande. La vegetación te apabuya a cada paso y caminar entre nubes y flores al mismo tiempo es una sensación un tanto subrealista, pero aconsejable.
Nos acomodamos en un camping increible plagado de colibríes multicolores, orquídeas e infinitas flores, un río mántrico y una cocina apta para hacer la panzada que teníamos prevista. En esa misma noche salieron una milas caseritas con pure increibles, los tres ya no nos acordábamos ni como era el gusto. Realmente un placer. El domingo al medio día salieron unos ñoquis tremendos! y así se fueron dando una sucesión de hechos culinarios que sumados a la belleza del lugar grabaron en mi memoria, gustativa sobre todo, un recuerdo imborrable.

entrada a Mindo

Es importante mostrar estas fotos, al menos para nosotros, los que comimos, el resto ya fué...

A todo ésto le sumamos caminatas por el bosque siguiendo pequeños senderos, en donde no faltaron las caídas, las picaduras de arañas y mucha risa como siempre. Ah y un alemán que encontramos por ahí!

comiendo caña de azucar y boludenado un poco, claro